Грибная общалка

уже попадаются валуи

 

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, вчера ездили в Алмарасан (Заилийское Алатау) нашли странные грибы: http://fotki.yandex.ru/users/t-filimoschki.../580568/?page=0, может кто знает, что это за гриб и можно ли его есть? Запах хороший, и нашли их достаточно много. За грибами ездим очень часто в горы, но вот такие в первый раз нашли.

 

Данные грибы имеют обалденные вкусовые качества в маринованном и солёном виде, особенно в качестве закуски...

Много таких собирали на Асах, но их лучше делать отдельно, не смешивая с другими, так вкус более интересен.

 

Ой, спасибо большое за ответ. А то что-то поискала-поискала и не нашла этих грибов на сайтах.

 

Вам спасибо, за то что поделились! С лесом штоли!

 

Спасибо.
Кстати, как правильно сушить грузди? Надо ли перед сушкой обрабатывать?
Мы делали так, без предварительной обработки. Но чувствую, что это не правильный способ.

 

а груздь разве сушат?
слышал что он крепко вкусный в посоле, про сушку не слушал!

 

тож первый раз слышу))))соленый груздь всегда был,в банках,в кадках...а сушеный?..походу нуно гуглить)))))))))))))))

 

+100

 

почему бы и не высушить? в супчик, или в воду и потом на сковороду. перед сушкой стОит помыть тщательно и почистить.

бочка-банка не всегда под рукой, а с газеткой или веревочкой проще.

 

Ясное дело, что соленый/маринованый груздь, всегда вкуснее. Но, как то не очень хотелось заниматься солениями в полевых условиях, за 1400км. от дома. Сколько могли ели в горячем виде, а остальное сушили.

 

ел сушеные грузде в супе
соленые завсегда вкусней, согласен, но и так тоже пойдеть

 

Ну тогда выбора не так много, благо время есть, экспериментируйте, радуйте результатами найденных решений в Кулинарке

 

Посмотрел отчеты по грибам,вот хочу свои пять копеек внести:


К стати вот те "не съедобные" грибы,называются ежевик
http://images.yandex.kz/yandsearch?text=%D...mage&lr=162

Очень даже съедобные и очень вкусные,можно жарить,варить суп и морозить.Советую в следующий раз срезать и попробовать,при том что они практически всегда никем не съедены и чистенькие.

А вот те что ниже опята

http://images.yandex.kz/yandsearch?text=%D...mage&lr=162

вообще потрясные грибы и очень редко попадаются,зря не срезали

И если есть пользователь под ником KoMoL то вот те грибы которые Цитата-Ну и к знатокам что вот это за грибы? уж очень большие были... - это шампиньон лесной
http://images.yandex.kz/yandsearch?text=%D...&rpt=simage

 

Да в том году я шампиньон лесной не признал в этом году уже буду пробовать...

Про опят уж очень похожи были на поганки...
Вообщем все приходит с опытом... дальше бум разборчивее...
Сенькс...

 

Да не за что

 

Скажите,подгруздки продают свежие для засолки по дороге на Ассы? Просто на низколёте пособирать не получится а купить грибы для засолки хочется.