Кулинарная общалка

Эдику надобно такой подарить

 

Только чур честно, такой большой нужен что бы всем хватило (а не только Эди и напарнику)?

 

Гуру кулинарии, подскажите что сделать с ногой косули? Досталась по случаю.

 

Спасибо за отзывы. Интернет дело такое, все стерпит. Хочется у местных узнать. ))

 

Я вот думаю, что маринад дичи просто необходим. Иначе привкусы останутся.

 

спасибо
буду пробовать

 

и налить в противень сухого вина (много). запекать под фольгой(крышкой), потом открыть и дать корочку. Проверено.

 

Мариновать в вине (в маринад розмарин и можжевельник), перед запеканием я бы не шпиговал салом, а завернул бы в бекон копченый

 

Недавно готовили кабанью, переднюю ногу,подарок от деда мороза,так жена особо заморачиваться с ней не стала, только соль и в духовку.На мой вкус получилось оч.хорошо.Особого запаха,привкуса,дичи не чувствовалось.