Открытый пирог с курицей, сыром и овощами

Тесто (простое, безопарное)
семола 150 гр.
мука высшего сорта 350 гр.
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
25 мл. оливкового масла
300 мл. воды
дрожжи полторы нормы
этого теста хватает на тонкую пиццу размером 55*45
В процессе подъема тесто дважды обмять

Начинка (состав и количество - на любителя)
Припущенная на смеси оливкового и сливочного масла мякоть куры
Накрошенные тонкими ломками: помидоры, огурчики, сладкий перец, лук и тертый сыр

Готовое тесто раскатываем чуть больше чем лист и подворачивая край сформируем бортик.
Выкладываем на тесто подготовленный томатный соус (мелкорубленый чеснок припустить, добавить мелкорубленых очищенных помидор и пучок рубленного базилика и специи по вкусу) и лук, поверх куриное филе и все остальные продукты, солим и перчим по вкусу. Так как мы использовали курицу в качестве "основного" ингредиента, то не помешает и щепотка карри. Засыпаем натертым сыром (количество и сорт на любителя, как и все остальные ингредиенты), сдабриваем щедрой рукой оливковым маслом и отправляем его минут на 20 в разогретую до 230 градусов духовку.

До посадки в духовку


тут в картинках