Выбор ножей на кухню

скорее бы уже приехали - я тоже выбрать хочу

 

а универсальность "шефа" недооценена почему?

 

Вот этот использую (пару лет наверно), по мне более чем удобен

из мелких керамический который фрутоножик (им Боря барашка разделывал)

 

Ну может я кому и пере...у тему, СКАЖУ: всегда пользовался набором ножей финского (китайского) производства, уже пять лет, только лёгкая правка раз в месяц (а то и реже). А вот три недели назад прикупил в Тастаке набор керамическо-цирконьевых ножей, три штуки разного калибра, + овощечистка, на очень оригинальной подставке, всего за 4500 тенгов. И скажу Вам господа, не нарадуюсь, бритва Жилет гораздо тупее. Жена вообще боится брать в руки. Если кого заинтересует, выставлю фото.

 

У мну топорик честный китаец за 350 тенге купленный лет 5 назад, тож пашет (и курочку порубить и капусты пару бочек)

Фрутоножик у мну еще живее всех живых за два года (бумагу криво коса еще режет ), похожий по форме/размеру фиссман (не помню как обзывался ранее) - на полгода хватает (потом все, садится и выкрашивается, пока новый - жиллет отдыхает) и это при одинаковой эксплуатации
ЗЫ. На памидорах он никакой уже через месяц

Большую керамику брать не буду, а вот мелкую черную от самуры попробую

 

Борис, когда я у тебя ножи покупал, ты мне говорил про некие девайсы, которыми их точить можно.
Не мог бы сюда чуть поподробнее... А то ножи, думаю, подправить немного надо, а чем и как - забыл..

Спасибо!

 

Я, кстати, сейчас глубоко за рубежом.. Поэтому что-нибудь не отечественного, плс. И это.. я в этом деле полный чайник, так что пару слов в качестве комментариев, если не затруднит. Думаю, другим тоже будет интересно.

Или смело вперед в гугл, общие рекомендации подойдут?

 

никогда не думал что придется похвалить товар из твшопа
однако, кто-то из родни воспользовался акцией типа "купи один набор и получи второй в подарок" и через это у нас дома появился сет ножиков (см. ссылку)
в общем если бы не пара нижеуказанных пшаков, то я бы маслался с разборкой крупных змеебошков раза в 2 дольше.

что пригодилось:


Нож для чистки и резки овощей - ловко вырезал плавники, вспарывал и вычищал брюхо



филейный нож пилил толстые кости, снимал филе и делал всю остальную работу.
очпноравилась его работа. прямо таки рекомендую если не этот, то подобный.

привычный мне для грубой разборки шеф пригодился только для сноса бошек.

 

Алмас! Ты как будто не рыбак. Какая на фиг гигиена в таких вопросах? Нож должен быть острый, не ржавый и не в мазуте. Протёртый об относительно чистую штанину считается идеально чистым! А ты:"...пыль, микробы и т.д.". Ты б ещё клещей власоедов и синегнойную палочку вспомнил.

 

Мопед может и не твой, но ты его продавал. Значит, если не раскаешься, пойдёшь как соучастник!