Кулинарная общалка

Народ, кто подскажет что добавляют в уксус в наших шашлычках обычных? Перец красный молотый? Что ещё?

 

по мне так - лук и перец красный. и всё. а то видел...в некоторых местах еще и оливки кидают...редкостной гадости уксус получается.

 

лук прям в уксусе?

 

да..полукольцами

 

Лук хорошо вымачивать в гранатовом соке.

 

не, сам лук то мариную с вегеттой, оч нравится... а вот интерес был именно к уксусу аля в шашлычках на барахолках, которые на столах стоят бутылочки...

 

Знакомый работал в шашлычке та которая на въезде в баян аул. Так они туда(в бутылку с уксусом) красный перец молотый, лук репчатый, зелень, перец болгарский, сахар, соль добавляют!

 

там не успевает это все затхлеть... по несколько раз на день обновляют бутылочки...

 

Это уже другой вопрос! Человек спросил, я что знал то сказал. Ну а по поводу затхлости, вы огурцы, помидоры, грибы маринуете? Они у вас тоже затхлыми становятся? По моему все что связано с уксусом, задохнуться не может! Ну и в шашлычке такой оборот, что даже если могло задохнуться, то просто не успело бы!

 

ну некоторое время понятие растяжимое))

 

Ну вкус то точно есть, с учетом острого перца и болгарского. Мне лично очень нравится, особенно если красный перец действительно острый!

 

хз, но мне лук маринованный больше нравиться к шашлыку чем в сыром виде, я его в сыром виде вообще не очень то люблю... разве что в салатах каких...

 

осталось снять видео "зачем варить яйцо желтком наружу" и попытаться уложиться в тот же тайминг.