Кулинарная общалка

чуть слезу не пустил, помню в детстве в конце 80ых начало 90ых, всей семьей сидели делали данный торт...
оч вкусный торт, торт с вкусом детства...
у нас как вариант раскладки "пальчиков" было что то на подобие решетки.

 

Ага... вот и я тоже... вспоминал деццтво...

 

Амурчик шкворочит на сковороде

 

Дааааа, на костре вообще вкуснотища

 

Утятница есть?

 

Дикий гусь жестковат, я бы поступил так:
Кило кислых зеленых яблок нарезать дольками, добавить горстку кураги, изюма и чернослива, обильно просолить. У гуся нужно выломать шею не тронув шкурку. Набиваем фруктами нутро гуся и шейную область, зашиваем нитками. Просаливаем тушку руками. Разогреваем духовку. Стенки и дно утятницы чуть-чуть смазываем маслом (любым) и кладем на дно гуся (утятница должна быть соответствующего размера), шею туда же, поверх тушки, закрываем крышкой и в духовку. Первые 15-20 минут держим ее на хорошем огне, затем убираем пламя на минимум и держим гуся в духовке 3 часа. Чистим картофель, столько, сколько влезет в утятницу помимо птицы. Открываем утятницу, гусь будет белым, на четверть в собственном соку, но если ткнуть его вилкой, то станет ясно что гусь внутри "рыхлый". Нам осталось добиться только хрустящей корочки. Достаем гуся из утятницы, можно слить часть сока, чтобы картошка запеклась, а не сварилась. Выкладываем на дно утятницы картофель (посоленный, можно немного черного перца), сверху гуся, но крышкой не накрываем. Ставим в духовку и чуть добавляем жара... по готовности картофеля и появлению золотистой шкурки (это примерно 30 минут) достаем утятницу и выкладываем содержимое на поднос. Проверенный рецепт для утки, гуся, индоутки! Один нюанс - сколько держать в духовке? Все зависит от жирности птицы. Два-три раза заглянуть в утятницу для контроля не помешает!

 

Можно использовать зубочистки, но нитки лучше держат и не позволяют шкурке разорваться. Разрыв портит товарный вид.

 

Да уж недегкое это дело изготовить Гусика, Stanley сенкс за инфо у меня как раз тоже по плану Гусь на НГ

Парни я еще на НГ хочу сготовить Семгу ну кружками, поскажите тоже что нить дельное, с подробностями

 

Семгу маринуешь в майонезе и лимоне, немного специй по вкусу и в пароварку. Вчера поробовал первый раз - пальчики облизал Рецепт Гуконин..

 

нугуглил

55 рецептов приготовления семги

 

На НГ сделал семгу по этому рецепту



Энд салатик из журнальчика какого то



только заметил ))) кто то уже съел нос тигра )

 

Пожалуйста, но это не мой рецепт Полагаю, что гусь с квашенной капустой имеет совершенно другой вкус нежели с яблоками, курагой и изюмом. Почитал в нете, оказывается действительно есть и такой рецепт. С Рождеством!